Steeds meer Nederlanders staan stil bij wat ze eten en hoe gezond dit is. Als ondernemer kunt u daar op inspelen door te kiezen voor vloeibaar frituurvet met veel onverzadigde vetzuren.
De prijs die u betaalt voor vloeibaar frituurvet kan iets hoger liggen dan die van vast frituurvet. Het gebruik van vloeibaar frituurvet is desondanks de beste keuze. U speelt hiermee in op de wensen van uw klant wat betreft gezondheid. Bovendien sluit u aan bij de adviezen van de overheid en voedingsvoorlichters. Kiezen voor vloeibaar frituurvet betekent dus investeren in uw eigen toekomst.
Gemiddeld moet een vloeibaar frituurvet iets eerder worden vervangen dan vast frituurvet. Echter, er is inmiddels een uitgebreid assortiment vloeibare frituurvetten, verschillend in onder andere duurzaamheid. Hiermee wordt ingespeeld op de verschillende eisen en wensen van de ondernemer.
Hoe lang een frituurvet gebruikt kan worden is afhankelijk van hoe het gebruikt wordt. Filteren en verantwoord gebruik verlengt de levensduur van vloeibaar vet. Frituur daarom volgens de Spelregels Verantwoord Frituren, voor een optimaal resultaat voor u én voor uw klant!
Transvetzuren zijn net als verzadigde vetten ongezond omdat zij het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Een hoger cholesterolgehalte geeft een hoger risico op hart- en vaatziekten. De overheid adviseert daarom zo min mogelijk transvetzuren te eten. In vloeibaar frituurvet met het beeldmerk Verantwoord Frituren zitten weinig transvetzuren, maximaal 5 procent.
In vloeibare frituurvetten zitten in vergelijking met vaste frituurvetten veel goede, onverzadigde vetten. Deze onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte.
Het gebruik van vloeibaar frituurvet past in het streven van de overheid om trans- en verzadigde vetten te verlagen.
Omdat geen enkele situatie hetzelfde is, en omdat iedere ondernemer zijn eigen eisen en wensen heeft, is er een uitgebreid assortiment vloeibare frituurvetten. Deze vloeibare frituurvetten verschillen onder andere in prijs, levensduur en hoeveelheid onverzadigde vetzuren.
Om een vloeibaar frituurvet te vinden wat zo goed mogelijk aan uw eisen en wensen voldoet kunt u voor een frituurvetadvies op maat contact opnemen met een van de volgende frituurvetfabrikanten:
Levo 0517-394141 simon@levo.nl
Remia 030-2297898 horeca@remia.nl
Romi Smilfood 0513-632255 info@romi.nl
Van Dijk Food Products 0800- 0224522 info@vandijkfood.nl
Bij veel ondernemers bestaat de indruk dat frites gebakken in vloeibaar frituurvet minder smakelijk zijn. Dat dit echter een fabel is. Cafetariaondernemers die bakken in vloeibaar frituurvet blijken, evenals hun collega's die in vast frituurvet bakken, heel goed in staat een smakelijk product te maken. Vloeibaar frituurvet brengt dus geen negatief smaakeffect met zich mee. Frituur daarom in vloeibaar frituurvet, voor een smakelijk en verantwoord frituurresultaat.
Er is een uitgebreid assortiment vloeibare frituurvetten die verschillen in onder andere prijs, levensduur, sensorische aspecten, en hoeveelheid onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren zijn onder te verdelen in enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Heeft u problemen met een vette aanslag in de pan, dan kan het helpen om te kiezen voor een vloeibaar frituurvet met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Vraag hiervoor uw frituurvetleverancier om advies.
Kiezen voor vloeibaar frituurvet met veel onverzadigde vetzuren en een goed gebruik van deze frituurvetten sluit aan bij het beleid van de Nederlandse overheid, de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit, het Voedingscentrum, en de Consumentenbond. Frituren in vloeibaar frituurvet past in een verantwoorde voeding en kan daarom bijdragen aan imago, omzet, marges én de toekomst van de branche.
Veel van uw collega’s zijn al overgestapt op vloeibaar frituurvet. Klik hier voor een recente adressenlijst van de deelnemers van de campagne. Wilt u ook dat uw naam hier tussen komt te staan, meldt u dan nu aan. U ontvangt een gevelschildje, een deursticker, een set folders voor uw klanten en de poster ‘Ja wij frituren verantwoord!’.
