Waarom deze campagne

Frituren wordt in de media steeds vaker afgeschilderd als ongezond. Met name frites en snacks in cafetaria's dragen het stempel van 'snelle, vette hap'. Met betrekking tot frituren komen twee belangrijke kwesties steeds opnieuw negatief in de publiciteit. Dit zijn de ongezonde vetzuursamenstelling van vaste frituurvetten en het niet tijdig verversen van frituurvet. Uit een recent onderzoek blijkt dat maar liefst driekwart van de consumenten aangeeft dat de cafetaria- en fastfoodsector een negatief imago heeft. Om een gezonde toekomst van de horeca veilig te stellen is het dus tijd voor actie!

Het zal u waarschijnlijk niet ontgaan zijn dat voeding en gezondheid een steeds belangrijkere rol gaan spelen, ook voor klanten van cafetaria en fastfoodrestaurants. Maar liefst 36% van de consumenten geeft aan vaker een cafetaria of fastfoodrestaurant te bezoeken, wanneer er meer aandacht aan gezondheid besteed zou worden. Door over te stappen op vloeibaar frituurvet en te frituren volgens de Spelregels voor Verantwoord Frituren kan de horecaondernemer hier een belangrijke bijdrage aan leveren.

Vloeibaar frituurvet past in een verantwoorde bedrijfsvoering omdat het rijk is aan goede onverzadigde vetten en weinig transvetzuren bevat. De overheid adviseert om verzadigde vetten en transvetzuren zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigde vetten. Daarom is vloeibaar frituurvet de beste keuze voor het frituren van frites en snacks. Vloeibaar frituurvet voldoet aan de normering van de campagne wanneer het maximaal 5% transvetzuren en minimaal 65 % onverzadigde vetzuren bevat. Deze frituurvetten zijn herkenbaar aan het beeldmerk van de campagne op de verpakking:

Horecaondernemers die verantwoord frituren kunnen deelnemer worden aan de campagne. Om aan de klant te laten zien dat in hun bedrijf verantwoord gefrituurd wordt, krijgen deelnemers een opvallende poster met de tekst 'Ja, wij frituren verantwoord!' en een set informatieve folders.

Doelstelling

Ondanks het feit dat vloeibaar frituurvet de beste keuze is voor de gezondheid van de klant, gebruikt nog maar één op de tien horecaondernemers vloeibaar frituurvet. De doelstelling van de campagne is om het aantal gebruikers van vloeibaar frituurvet in de horeca te doen toenemen van 10% eind 2003 tot minstens 50% in 2006.

Om dit te bereiken voorzien we horecaondernemers van informatie en nodigen we ze uit deelnemer te worden aan de campagne. Bewust kiezen voor vloeibaar frituurvet is belangrijk voor een gezonde toekomst van de horeca!

Organisatie

De tweejarige voorlichtingscampagne 'Verantwoord Frituren' is een initiatief van Koninklijk Horeca Nederland en het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën. Een groeiend aantal fastfoodformules en leveranciers ondersteunt inmiddels de campagne. Ook maatschappelijke organisaties zoals het Voedingscentrum, de Nederlandse Hartstichting en de Consumentenbond hebben toegezegd bij te dragen aan de campagne door het belang van de keuze voor vloeibaar frituurvet richting ondernemers en consumenten te communiceren. Ook de overheid (ministerie van Economische Zaken) ondersteunt de campagne, door middel van het verlenen van een subsidie.

Horecaondernemers kunnen deelnemer worden aan de campagne als zij vloeibaar frituurvet gebruiken dat voldoet aan de normering. Tevens dienen zij te frituren volgens de Spelregels voor Verantwoord Frituren.

Voor al uw vragen over de campagne kunt u contact opnemen met het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën.

Campagneactiviteiten

In het kader van de campagne Verantwoord Frituren worden de volgende activiteiten ondernomen:

• Gratis campagnemateriaal voor de klant. Hiermee kan de horeca-ondernemer aan de klant duidelijk te maken dat er Verantwoord wordt gefrituurd. Bij de start van de campagne is een opvallende campagneposter en een set folders ('Ja, wij Frituren Verantwoord!') voor deelnemers aan de campagne ontwikkeld. In 2005 zullen diverse nieuwe consumentenmaterialen ontwikkeld worden, inspelend op de wensen van de ondernemers. Gedurende de hele campagne blijven de materialen voor deelnemers kostenloos opvraagbaar.
• Free publicity en advertorials in vaktijdschriften. Hiermee voorzien we ondernemers van informatie en maken we ze bewust van het belang van verantwoord frituren. Ondersteuners van de campagne worden vermeld en komen daardoor positief in het nieuws.
• Regionale workshops. Tijdens deze bijeenkomsten krijgen horecaondernemers gratis advies op maat, gaan we in op vragen en kunnen ervaringen uitgewisseld worden. Heeft u als formule of samenwerkingsverband behoefte aan informatie? Wij bieden de mogelijkheid om op toekomstige bijeenkomsten informatie op maat te komen verstrekken. Hiermee kunt u in één keer al uw bedrijven van informatie voorzien! Laat het ons weten indien u hierin geïnteresseerd bent.
• Nieuwsbrief 'Verantwoord Frituren'. Dit is een informatieve Nieuwsbrief die ieder kwartaal naar alle cafetaria's en fastfoodformules gestuurd wordt. Deze bevat informatie over vloeibaar frituurvet, verantwoord frituren en campagneactiviteiten.
• Achtergronddocumentatie. Er is een handleiding met praktische informatie over verantwoord frituren ontwikkeld. Onderdeel van deze handleiding is een stappenplan om de overstap van vloeibaar naar vast frituurvet te vergemakkelijken. Deelnemers van de campagne krijgen de handleiding kostenloos.
• Vermelding deelnemers op de website. Deelnemers aan de campagne worden positief belicht o.a. door vermelding op deze website.

Wordt nu deelnemer!

Gebruikt u vloeibaar frituurvet? Frituurt u volgens de Spelregels Verantwoord Frituren? Meldt u dan nu aan om deelnemer te worden aan de campagne Verantwoord Frituren! Door deel te nemen aan de campagne draagt u bij aan een gezonde toekomst van de horeca.

Op dit moment gebruikt slechts één op de tien ondernemers in de horeca vloeibaar frituurvet. Koninklijk Horeca Nederland en het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën vinden het van groot belang dat alle cafetariaondernemers in Nederland overstappen op vloeibaar frituurvet. Daarom is op 30 maart de collectieve campagne Verantwoord Frituren gestart.

Vloeibaar frituurvet voldoet aan de door Koninklijk Horeca Nederland en het Voorlichtingsbureau MVO vastgestelde norm voor frituurvet: maximaal 5 procent transvetzuren en minimaal 65 procent onverzadigde vetzuren. Kiezen voor vloeibaar frituurvet in cafetaria's en fastfoodrestaurants betekent een forse reductie van de hoeveelheid trans- en verzadigde vetzuren in frites en snacks, een belangrijke beleidsdoelstelling van de Nederlandse overheid.

U als ondernemer kunt deelnemer worden aan de campagne Verantwoord Frituren. Hier zijn twee voorwaarden aan verbonden:

• Gebruik vloeibaar frituurvet met maximaal 5 procent transvetzuren en minimaal 65 procent onverzadigde vetzuren.


Meer weten over vloeibaar frituurvet, klik hier
• Frituur volgens de Spelregels Verantwoord Frituren

Gebruikt u al vloeibaar frituurvet en wilt u deelnemer worden aan de campagne Verantwoord Frituren? Vul dan het aanmeldingsformulier in. U ontvangt van ons onder andere gratis een set folders voor uw klanten en de campagneposter 'Ja, wij Frituren Verantwoord'.

Als u nu vast frituurvet gebruikt en graag de overstap naar vloeibaar frituurvet wilt maken, kunnen wij u hierbij helpen. Vul daarvoor bijgevoegd aanmeldingsformulier in. Wij nemen dan binnenkort contact met u op.

Deelnemers

Hier vindt u de snel groeiende lijst van ondernemers die zich aangemeld hebben als deelnemer aan de campagne Verantwoord Frituren. Zij frituren volgens de Spelregels Verantwoord Frituren en frituren in vloeibaar frituurvet dat voldoet aan de volgende voorwaarden: maximaal 5 procent transvetzuren en minimaal 65 procent onverzadigde vetzuren.

Ondersteuners

De campagne Verantwoord Frituren is een initiatief van de Koninklijk Horeca Nederland en het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën. De campagne wordt mede mogelijk gemaakt door onderstaande organisaties. Mocht u interesse hebben om met uw organisatie de campagne te ondersteunen, neem dan contact op met het Voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën.